Бланк технологической карты блюда скачать бесплатно

Dating > Бланк технологической карты блюда скачать бесплатно

Download links: → Бланк технологической карты блюда скачать бесплатно → Бланк технологической карты блюда скачать бесплатно

Технико-технологическая карта блюда представляет собой документ, подробно отражающий технологию производства конкретного изделия блюда. Запах: Соответствует входящим компонентам. После достижения температуры 20 °С расфасовать мясо с бульоном порционно в вакуумные пакеты размером , запаивая их патронтажным методом по 50-60 грамм с помощью запайщика CAS модель. На этикетке должна быть дата выработки, порядковый номер повара — заготовщика, дата окончания срока годности.

Ниже приведен пример новых технологических карт блюд, вы можете пользоваться ими бесплатно. Уникальная возможность скачать любой документ в DOC и PDF абсолютно бесплатно. Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Данный документ подписывает лицо, непосредственно занимающийся его разработкой, а так же инженер-технолог. Время отдачи — 6 минут 10 Температура подачи 99 °С при разогреве в сотейнике, 90 °С — при установке под УФ лампу. Мы готовы разработать Технико-технологических карты и по вашим рецептурам и актам отработки. Регулярное пополнение и обновление Практически ежедневное пполнение каталога ингредиентов и Сборника рецептур на основе собственных проработок, рецептур и Актов проработок пользователей. На сайте собраны самые различные договоры, контракты, соглашения, заявления, акты, бухгалтерские и финансовые документы, анкеты, доверенности и многие другие образцы, которые могут потребоваться в жизни каждого человека.

ОФОРМЛЕНИЕ, ПОДАЧА, РЕАЛИЗАЦИЯ И ХРАНЕНИЕ 5. Вкус: Соответствует входящим компонентам. Каждая технико-технологическая карта на предприятии имеет свой порядковый номер. Здесь указывается точное название блюда изделия , которое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий филиалов , подведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда изделия.

Большой Банк ТТК для столовой и кафе - 795 блюд. Скачать - Подробные указания читайте выбрав необходимую форму из перечня выше. После составления технологической карты в соответствии с действующей на предприятии рецептурой нажатием одной кнопки генерируются готовые для распечатки документы.

Добро пожаловать на FoodCOST — онлайн сборник рецептур и готовых технико-технологических карт блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. FoodCOST: Сборник рецептур совместим с большинством систем учёта для предприятий общественного питания. Сборник регулярно пополняется рецептурами блюд и полуфабрикатов, а также Технико-технологическими картами на них, разработаными по ГОСТ 31987-2012. Мы готовы разработать Технико-технологических карты и по вашим рецептурам и актам отработки. Для соблюдения правил оказания услуг и исполнения требований Закона о защите прав потребителей предприятия общественного питания обязаны предоставлять информацию о пищевой ценности реализуемых блюд. Для специалистов общественного питания мы подготовили справочник, в который включены популярные продукты, их описание и физико-зимические показатели калорийность, содержание белков, жиров и углеводов. Справочник пополняется по мере появления новых продуктов интегрирован с большинством систем учёта на предприятиях общественного питания. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ БЛЮД FoodCOST: Электронный сборник рецептур Технико-технологическая карта ТТК — документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания. ТТК разрабатываются только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания. Снижение затрат на проработку блюд и готовые Технико-технологические карты по ГОСТ 31987-2012 Средняя рыночная цена на услуги по разработке Технико-технологических карт по ГОСТ 31987-2012 составляет 100-150 руб за одно блюдо. Мы предлагаем готовые Технико-технологические карты, проработанные на предприятиях общественного питания. Снижение затрат на разработку технологической документации Подписавшись на наши услуги вы сможете воспользоваться нашим сервисом бесплатной разработки Технико-технологических карт по ГОСТ 31987-2012. Интеграция с большинством решений по автоматизации учёта на предприятиях общественного питания Для оптимизации бизнес-процессов на предприятих общественного питания, мы предлагаем интеграцию с популярными программами для предприятий общественного питания. Снижение затрат на внедрение и содержание программы учёта Формирование справочников ингредиентов, с указанием их пищевой ценности, практически в любой программе учета занимает месяц работы квалифицированного специалиста бухгалтера калькулятора, технолога и т. Централизованная поддержка справочников номенклатуры обеспечивает снижение пересортицы при списании продуктов в реализацию. Регулярное пополнение и обновление Практически ежедневное пполнение каталога ингредиентов и Сборника рецептур на основе собственных проработок, рецептур и Актов проработок пользователей.